Château Haut Beynat
A.O.C. CASTILLON – COTES DE BORDEAUX
Très parfumé, fruité, bien équilibré, charpenté, au nez subtil et intense à la fois, avec ses notes de fraise des bois, de bouche fondue, d’excellente évolution.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Mode de culture : Agriculture durable, ebourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes
Vinification : Vendange mécanique avec érafloir embarqué
Cuves Inox et Ciment revêtues pour les vinifications
Remontages 2 fois par jour selon dégustation
Maitrise des températures par ruissellement
Cuvaison : 3 à 4 semaines suivant dégustation
Cuves Ciment revêtues pour l’élevage
Production : 80 000 bouteilles
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Merlot
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Cabernet Franc
«Cuvée Barrique»
A.O.C. CASTILLON – COTES DE BORDEAUX
De belle robe grenat, vin fin, équilibré aux tanins souples, au nez dominé par des senteurs de cassis, boisé, charnu, généreux, laissant découvrir une jolie longueur en bouche, d’excellente évolution.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Mode de culture : Agriculture durable, ebourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes
Vinification : Vendange mécanique avec érafloir embarqué
Cuves Inox et Ciment revêtues pour les vinifications
Remontages 2 fois par jour selon dégustation
Maitrise des températures par ruissellement
Cuvaison : 3 à 4 semaines suivant dégustation
Barrique de second vin pour l’élevage
Production : 80 000 bouteilles
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Merlot
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Cabernet Franc
«Cuvée Lyrique»
A.O.C. CASTILLON – COTES DE BORDEAUX
Bel éclat pour une robe carminée à framboise. Très engageant par la parfaite complémentarité de ses senteurs de cerise au marasquin, tabac blond et effluves vanillées. Un bouquet distingué et enjôleur. Un vin complet, qui a conquis les dégustateurs par sa densité de matière, la parfaite intégration de son élevage respectueux du fruit (fraise, cerise) et le bel équilibre acidité/gras. La finale est épurée, vigoureuse et porteuse de perspectives. Un vin d’avenir, riche en extraits secs.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc
Mode de culture : Agriculture durable, ebourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes
Vinification : Selection de parcelle et suivi des travaux viticole avec une attention particulière.
Vendange mécanique avec érafloir embarqué
Cuves Inox et Ciment revêtues pour les vinifications
Maîtrise des temperatures par ruisellement
Cuvaison : 3 à 4 semaines suivant dégustation
Barrique 1er vin pour l’élevage
Production : 2 000 bouteilles
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Merlot
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Cabernet Franc
«Clairet Bel Ami»
A.O.C. BORDEAUX CLAIRET
Robe rouge cerise. Nez frais accompagné d’une touche de confiserie. Bouche tendre, souple, qui posséde une agréable générosité fruitée. La finale propose fraicheur et douceur. Un clairet équilibré, parfait pour grillade.
Cépages : 100 % Merlot
Mode de culture : Agriculture durable, ébourgeonnage, effeuillage, vendanges vertes
Vinification : Vendange mécanique avec érafloir embarqué
Cuves Inox pour les vinifications
Maitrise des températures par drape aux immergés
Cuvaison : 24 à 48 h suivant dégustation
Production : 15 000 bouteilles
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